Zutaten:

  • 275 g Blätterteig (Butterbasis)
  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 1 EL Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Kirschtomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 2 EL Tomaten-Pesto
  • 1 g getrockneter Oregano
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen und mit einem Messer in gleichmäßige Quadrate von ca. 4 x 4 cm schneiden. Die Ränder der Quadrate leicht mit den Fingern andrücken.
  2. Eigelb mit einem Esslöffel Wasser und einer Prise Salz verquirlen und die Teigquadrate dünn damit bestreichen.
  3. Auf jedes Quadrat einen kleinen Klecks Tomaten-Pesto geben. Anschließend eine halbe Kirschtomate und einen Mozzarella-Würfel darauf platzieren.
  4. Die Häppchen mit Oregano und Pfeffer bestreuen und im Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 12–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Käse blubbert.