Zutaten:

  • 1 Packung (275 g) Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Wasser
  • 100 g geriebener Emmentaler
  • 50 g fein gewürfelter Bergkäse
  • 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Beide Käsesorten mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Den Blätterteig direkt aus dem Kühlschrank auf ein bemehltes Brett legen.
  4. Den Teig in gleichmäßige Quadrate schneiden, die Käsemischung gleichmäßig darauf verteilen und leicht andrücken.
  5. Den Teig zu kleinen Rollen formen oder zu Dreiecken falten, die an eine Mausform erinnern (Spitze als Nase, zwei kleine Einkerbungen für die Ohren).
  6. Die Käsemäuse auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
  7. Eigelb mit einem Schluck Wasser verquirlen und die Oberseite der Mäuse damit bestreichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie tief goldbraun sind und der Käse leicht blubbert.