Zutaten:

  • 150 g Mayonnaise (80 % Fettgehalt)
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 große Gewürzgurken
  • 0.5 kleine Schalotte
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 EL Gurkenwasser
  • 1 Prise Cayennepfeffer

Anleitung:

  1. Die halbe Schalotte in extrem feine Würfel schneiden.
  2. Die 2 Gewürzgurken ebenfalls fein würfeln, bis sie fast eine Relish artige Konsistenz haben.
  3. Die 150 g Mayonnaise in eine Schüssel geben und mit 1 EL Senf sowie 1 EL Tomatenmark glatt rühren, bis die Farbe absolut homogen ist.
  4. 1 TL Worcestersauce und 1 EL Gurkenwasser unter Rühren hinzufügen.
  5. 1 TL Paprikapulver, 0.5 TL Knoblauchpulver und die Prise Cayennepfeffer gleichmäßig über die Masse streuen und unterheben.
  6. Die gewürfelten Schalotten und Gewürzgurken in die Creme rühren.
  7. Die Sauce probieren und bei Bedarf noch einen Spritzer Gurkenwasser ergänzen.
  8. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.