Zutaten:

  • 250g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier, Größe L
  • 50g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
  • 250ml Milch
  • 125g Butter, geschmolzen
  • 1 EL Rum (optional)
  • Etwas Butter oder Öl zum Ausfetten des Waffeleisens

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
  3. Geschmolzene Butter und Milch langsam in die Eier-Zucker-Mischung einrühren. Optional den Rum hinzufügen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die flüssigen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
  5. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen und leicht einfetten.
  7. Eine Schöpfkelle voll Teig in das heiße Waffeleisen geben und backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Die fertigen Waffeln sofort servieren und nach Belieben garnieren.