Zutaten:

  • 2 große reife Bananen (ca. 200g Fruchtfleisch)
  • 150g Haferflocken (Mischung aus zart und kernig)
  • 1 Prise Meersalz
  • 30g Zartbitter-Schokodrops (mind. 70% Kakaoanteil)
  • 1 TL Ceylon-Zimt
  • 1 EL Erdnussmus

Anleitung:

  1. Die Bananen schälen und in einer flachen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis ein homogener Brei entsteht.
  2. Haferflocken, Meersalz, Zimt, Erdnussmus und Schokodrops zum Bananenbrei geben und gründlich vermengen. Die Masse 2 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken die Feuchtigkeit binden können.
  3. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (oder Airfryer auf 170°C). Mit einem Löffel 12 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und diese flach drücken.
  4. Im Ofen ca. 12 Minuten backen (Airfryer 8-10 Minuten), bis die Ränder goldbraun und fest sind. Wenn kein Ofen verfügbar ist, können die Kekse auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten gebraten werden, bis sie flach und eher weich sind. Vor dem Verzehr kurz abkühlen lassen.