Zutaten:

  • 1 Liter gefiltertes Wasser
  • 100 g Eiswürfel
  • 1 Bio-Zitrone (ca. 60g)
  • 15 g frischer Ingwer (ca. 3 cm)
  • 5 g frische Minze (ca. 3 Zweige)
  • 150 g Bio-Gurke (ca. 1/2 Gurke)

Anleitung:

  1. Reinigung: Die Bio Zitrone und die Gurke unter fließendem, kalten Wasser gründlich abspülen.
  2. Zitronen Schnitt: Die Zitrone in 5 mm dicke Scheiben schneiden bis die Kerne sichtbar werden. Hinweis: Kerne entfernen, da diese Bitterstoffe abgeben.
  3. Ingwer Vorbereitung: Den Ingwer mit der Kante eines Teelöffels schälen und in hauchdünne Stifte schneiden.
  4. Gurken Hobeln: Die Gurke mit der Mandoline in fast transparente Scheiben hobeln bis sie sich leicht biegen lassen.
  5. Minz Aktivierung: Die Minzzweige flach auf die Handfläche legen und einmal kräftig mit der anderen Hand darauf schlagen. Hinweis: Dies bricht die Öldrüsen auf, ohne das Blatt zu beschädigen.
  6. Schichtung: Zuerst den Ingwer und die Zitronen in die Karaffe geben.
  7. Auffüllen: Mit 1 Liter gefiltertem Wasser aufgießen.
  8. Kühlung: Die 100 g Eiswürfel hinzufügen, um die Temperatur sofort zu senken.
  9. Integration: Die Gurkenscheiben und die Minze vorsichtig unterheben.
  10. Ziehphase: Das Aromatisiertes Wasser mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen bis das Wasser leicht opalisierend schimmert.