Zutaten:

  • 2 große Äpfel (ca. 300g), geschält, entkernt und gewürfelt
  • 2 EL Butter, ungesalzen (30g)
  • 2 EL Zucker (25g)
  • 1 TL Zimt, gemahlen (3g)
  • 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen (0.5g)
  • 1 EL Rosinen (optional) (15g)
  • 1 EL Zitronensaft (15 ml)
  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (ca. 275g), rechteckig
  • 1 Ei, verquirlt
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitung:

  1. Butter in einer Pfanne schmelzen. Äpfel, Zucker, Zimt und Muskatnuss dazugeben und ca. 5-7 Minuten dünsten, bis die Äpfel weich sind. Rosinen und Zitronensaft unterrühren. Abkühlen lassen.
  2. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (wenn nötig).
  3. Die abgekühlte Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
  4. Den Blätterteig von der längeren Seite her fest aufrollen.
  5. Die Rolle in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
  6. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) goldbraun backen (ca. 20-25 Minuten).
  7. Die Apfelstrudel-Schnecken etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben (optional). Warm servieren.