Zutaten:

  • 2 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar, ca. 300g)
  • 2 EL Zucker (30g)
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Rosinen (optional)
  • 1 EL Butter (15g)
  • 1 Packung (275g) frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 1 Ei, verquirlt
  • 1 EL Milch
  • Puderzucker (optional)

Anleitung:

  1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Apfelwürfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Rosinen in einer Schüssel vermengen.
  3. Butter in einer Pfanne schmelzen, Apfelmischung darin ca. 5 Minuten andünsten, bis die Äpfel etwas weicher sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  4. Blätterteig ausrollen.
  5. Die abgekühlte Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
  6. Den Blätterteig von einer Längsseite her fest aufrollen.
  7. Die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden (ergibt ca. 12 Schnecken).
  8. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ei und Milch verquirlen und die Schnecken damit bestreichen.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  10. Die Schnecken kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  11. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.