Zutaten:

  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 große Eier
  • 100 ml Milch
  • 3 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
  • 1 Teelöffel Zimt (optional)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter, Eier und Milch hinzufügen und gut verrühren.
  3. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zimt vermengen, falls verwendet.
  4. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle sanft schmelzen.
  5. Äpfel und Schokolade unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
  6. Den Teig gleichmäßig in die gefettete Springform geben.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen golden und fest ist. Mit einem Holzstäbchen den Garzustand überprüfen.
  8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.