Zutaten:

  • 500 g grüner Spargel
  • 15 ml Olivenöl
  • 3 g Salz
  • 1 g schwarzer Pfeffer
  • 20 g Parmesan
  • 5 ml Zitronensaft

Anleitung:

  1. Grünen Spargel gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die holzigen Enden (ca. 1–2 cm) abschneiden.
  2. Den Spargel in einer Rührschüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Stangen gleichmäßig benetzt sind.
  3. Den Spargel locker im Korb der Heißluftfritteuse verteilen und bei 200 °C für ca. 8–10 Minuten garen.
  4. Den Spargel entnehmen, sobald er eine mahonifarbene Färbung annimmt, und bei Bedarf sofort mit Parmesan bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.