Zutaten:

  • 180 g Haferflocken
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 30 g Kürbiskerne
  • 2 g Salz
  • 2 g Zimt
  • 40 ml Kokosöl, geschmolzen
  • 45 ml Honig
  • 2 ml Vanilleextrakt
  • 30 g getrocknete Cranberries
  • 30 g Kokoschips

Anleitung:

  1. Haferflocken, gehackte Mandeln, Kürbiskerne, Salz und Zimt in einer großen Rührschüssel gleichmäßig vermischen.
  2. Das geschmolzene Kokosöl, Honig und Vanilleextrakt unter die trockenen Zutaten rühren und mit einem Löffel oder den Händen einmassieren, bis alle Zutaten glänzen.
  3. Die Mischung auf ein Stück hitzebeständiges Backpapier im Airfryer-Korb verteilen und bei 160°C für ca. 10 Minuten rösten. Dabei alle 3-4 Minuten kräftig durchrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
  4. Das Granola vollständig im Korb oder auf einem Teller abkühlen lassen, damit es fest und knusprig wird. Erst nach dem Abkühlen die getrockneten Cranberries und Kokoschips unterheben.