Zutaten:

  • 5 Liter Trockener Rotwein (z.B. Dornfelder)
  • 500 ml Starker Schwarztee (heiß)
  • 500 ml Orangensaft (frisch gepresst)
  • 4 Zimtstangen
  • 6 Sternanis
  • 10 Gewürznelken
  • 80 g Honig oder brauner Zucker (nach Geschmack)
  • 2 unbehandelte Orangen (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Äpfel (entkernt und gewürfelt)
  • 100 g Frische Preiselbeeren (Cranberries)
  • Zitronenscheiben (zur Dekoration)

Anleitung:

  1. Orangen heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Einen Teil für die Basis beiseitelegen. Äpfel entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Den Schwarztee, Orangensaft, die Hälfte der vorbereiteten Orangenscheiben, Apfelwürfel, Preiselbeeren, Zimtstangen, Sternanis und Nelken in einen großen Kochtopf geben.
  3. Die Mischung auf mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht simmert. Die Mischung 10 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen, damit die Aromen intensiv werden.
  4. Den Rotwein hinzufügen. Honig oder Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Temperatur sehr niedrig halten, die Bowle darf keinesfalls kochen.
  5. Die Bowle für weitere 5 Minuten auf ideale Trinktemperatur (ca. 70 °C) erhitzen. Die Gewürze (Zimt, Sternanis) vorsichtig entfernen, um eine Überextraktion zu vermeiden.
  6. Die fertige Advents-Bowle in ein hitzebeständiges Gefäß füllen und mit den restlichen frischen Orangenscheiben und weiteren Preiselbeeren garniert servieren.