Schaschlikspieße Deluxe Herzhaft Gegrillt Unwiderstehlich Lecker

Rezept Einführung

Schneller Appetizer

Hast du auch manchmal Bock auf was richtig Herzhaftes vom Grill? Ich schon! Und deshalb zeige ich dir heute, wie du die besten Schaschlikspieße selber machen kannst.

Die schmecken nicht nur mega lecker, sondern sind auch total vielseitig. Ehrlich!

Kleiner Überblick

Schaschlik kommt ursprünglich aus Russland und ist dort ein echtes Nationalgericht. Das Gericht ist total einfach zuzubereiten, braucht aber etwas Zeit.

Rechne mit ca. 30 Minuten Vorbereitung und 2-4 Stunden Marinierzeit. Daraus bekommst du dann 4-6 leckere Spieße.

Die Vorteile

Fleischspieße sind nicht nur lecker, sondern auch relativ gesund, wenn du mageres Fleisch verwendest. Perfekt für den Grillabend Rezepte mit Freunden oder die nächste Gartenparty.

Was dieses Rezept so besonders macht? Die Marinade! Die ist das A und O!

Was du brauchst

Okay, jetzt geht's ans Eingemachte. Für meine genialen Schaschlik selber machen brauchst du natürlich erstmal die richtigen Zutaten. Keine Angst, das meiste hast du bestimmt schon daheim.

• Für die Marinade: Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Tomatenmark, Essig und jede Menge Gewürze.
• Für die Spieße: Schweinenacken (oder anderes Fleisch deiner Wahl), Paprika, Zwiebeln und Champignons.

Die Marinade Das Herzstück

Wo die Magie entsteht

Die Marinade ist das Geheimnis für richtig zarte und geschmackvolle Schaschlikspieße . Stell dir vor: Saftiges Fleisch, das von einer würzigen Soße umhüllt ist einfach himmlisch!

Der Mix macht's

Für die Marinade brauchst du Zwiebeln, Knoblauch, Pflanzenöl, Tomatenmark, Essig, Paprikapulver (edelsüß und optional rosenscharf), Kümmel, Cayennepfeffer (optional), Zucker, Salz und Pfeffer. Alles gut vermischen!

Geheimtipp

Ich lasse die Marinade immer mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ziehen. So richtig wie beim Schweinshals Rezept einlegen.

Dadurch wird das Fleisch super zart und nimmt den Geschmack der Marinade perfekt auf. Ehrlich, das macht einen riesen Unterschied!

Spieße aufreihen Kreativität ist gefragt

Bunte Vielfalt

Jetzt kommt der spaßige Teil: Das Aufspießen! Hier kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und die Gemüse grillen . Abwechselnd Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Champignons auf die Spieße stecken.

Wer mag, kann noch Speckwürfel dazwischenlegen.

Abwechslung ist Trumpf

Hauptsache, es sieht schön bunt aus und schmeckt! Denk dran: Die Optik isst mit. Und vergiss nicht, die Holzkohlegrill schon mal anzuheizen!

Okay, Freunde, los geht's! Schaschlikspieße sind einfach der Knaller! Das perfekte Essen für einen Grillabend Rezepte mit Freunden oder einfach so.

Aber was brauchen wir eigentlich dafür? Lass uns mal die Zutaten und das Equipment checken.

Die Zutaten Liste: Das A und O für geile Spieße

Hauptzutaten: Hier kommt's drauf an

• Für die Marinade:
  • 500 g Zwiebeln (grob gehackt). Am besten Bio-Zwiebeln, die sind aromatischer.
  • 3 Knoblauchzehen (gepresst). Je frischer, desto besser!
  • 100 ml Pflanzenöl (Sonnenblumenöl). Ein gutes Öl macht den Unterschied.
  • 50 ml Tomatenmark. Achte auf eine gute Qualität, das schmeckt man.
  • 30 ml Essig (Rotwein- oder Apfelessig).
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß.
  • 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf (optional). Für alle, die es schärfer mögen!
  • 1/2 TL gemahlener Kümmel.
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional).
  • 1 TL Zucker.
  • 1.5 TL Salz.
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen!).
• Für die Spieße:
  • 600 g Schweinenacken (ca. 3 cm Würfel). Oder Lamm, Hühnchen ganz wie du magst!
  • 1 rote Paprika (ca. 3 cm Stücke).
  • 1 gelbe Paprika (ca. 3 cm Stücke).
  • 1 Zwiebel (ca. 3 cm Stücke).
  • 200 g Champignons (halbiert/geviertelt).
  • Speckwürfel (optional). Für den extra Kick!

Würzmischung: So schmeckt's richtig!

Die Kombi aus Paprika, Kümmel und Knoblauch ist einfach unschlagbar! Aber keine Angst, du kannst da auch Marinade Rezept variieren.

Ein Schuss Worcestersauce in die Marinade? Mega! Oder ein bisschen Honig für eine süßliche Note? Warum nicht?! Flavor enhancers sind hier wirklich eine coole idee!

Equipment: Was du wirklich brauchst

• Grill (Holzkohle, Gas oder Elektro). Hauptsache, er wird heiß! Ein Holzkohlegrill ist perfekt für den rauchigen geschmack.
• Schaschlikspieße (Metall oder Holz). Wenn du Holzspieße nimmst, unbedingt vorher wässern! Sonst brennen die auf dem Grill ab. Keine Panik, die gibt es in jedem Supermarkt. Die Fleischspieße müssen gut sein, dann klappt auch das Gemüse grillen super.
• Große Schüssel zum Marinieren.
• Küchenmesser & Schneidebrett. Logisch, oder?

So, das war's! Klingt doch machbar, oder? Auf geht's! Und denk dran: Schaschlik selber machen ist easy, wenn man weiß wie!

Schaschlikspieße Deluxe: Herzhaft Gegrillt, Unwiderstehlich Lecker!

Schaschlikspieße, Leute! Wer liebt sie nicht? Das ist doch das ultimative Grillrezepte Gericht für den Sommer. Zartes Fleisch, leckeres Gemüse einfach perfekt für einen Grillabend Rezepte mit Freunden.

Heute zeige ich euch, wie ich meine Schaschlikspieße mache. Ein bisschen russische Seele, aber mit meinem ganz eigenen Dreh. Versprochen, das wird der Hit!

Prep Steps: Alles auf Anfang!

Bevor's ans Gemüse grillen geht, muss alles vorbereitet sein. Die Mise en place ist das A und O! Zuerst das Fleisch in Würfel schneiden, ca.

3 cm groß. Dann Paprika und Zwiebeln vorbereiten. Und nicht vergessen: Holzspieße vorher in Wasser einlegen! Sonst kokeln die auf dem Holzkohlegrill .

Zeitspar Tipp: Die Marinade am besten schon am Vortag zubereiten. So zieht das Schweinshals Rezept Fleisch richtig schön durch. Und Sicherheit geht vor: Saubere Hände, saubere Bretter, versteht sich.

Schritt für Schritt zum Grillmeister

1. Marinade anrühren: Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Tomatenmark, Essig und Gewürze in einer Schüssel mischen. Gut verrühren!
2. Fleisch baden: Die Fleischwürfel in die Marinade geben. Alles gut vermischen. Ab in den Kühlschrank! Mindestens 2 Stunden , besser über Nacht.
3. Aufspießen, was das Zeug hält: Abwechselnd Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Champignons auf die schaschlikspieße stecken. Wer mag, kann Speckwürfel dazwischenlegen.
4. Ab auf den Grill: Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten grillen. Regelmäßig wenden!
5. Genießen! Heiß servieren. Fertig ist das Spieß Rezepte Wunder!

Pro Tipps vom Profi (fast)

Du willst den extra Kick? Dann probier's mal mit geräuchertem Paprikapulver in der Marinade. Marinade Rezept ist wichtig! Und Achtung: Grill nicht zu heiß! Sonst wird das Fleisch außen schwarz und innen ist es noch roh.

Das wäre ja schade.

Ich hab's einmal fast verhauen, weil ich das Fleisch nicht lange genug mariniert hatte. War zwar essbar, aber eben nicht perfekt .

make-ahead-Option: Die marinierten Spieße kann man super vorbereiten und im Kühlschrank lagern. So hat man beim Grillabend weniger Stress. Und wenn's mal schnell gehen muss: Ab in den Ofen! Aber Grill ist natürlich besser.

So, jetzt aber ran an den Grill. Und denk dran: Schaschlik selber machen macht Spaß! Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht das kühle Bier dazu. Prost!

Rezept Notizen: Damit deine Schaschlikspieße rocken!

Hey Leute, bevor ihr euch an die Schaschlikspieße macht, hab ich noch ein paar Gedanken für euch! Diese Tipps und Tricks sind Gold wert, ehrlich. Damit werden eure Grillabend Rezepte unvergesslich.

Servier Vorschläge: Mehr als nur Spieße!

Wie präsentierst du deine Fleischspieße , damit sie zum Hingucker werden? Denk dran: Das Auge isst mit!

• Plattenträume: Leg die fertigen Schaschlikspieße auf eine schöne Holzplatte. Garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill. Sieht super aus!
• Beilagen Konzert: Ein cremiger Kartoffelsalat oder ein knackiger grüner Salat passen perfekt dazu. Tzatziki geht auch immer. Hauptsache, es schmeckt!
• Durstlöscher: Ein kühles Bier oder eine selbstgemachte Limonade löschen den Durst. Ein trockener Rotwein passt natürlich auch.

Lager Tipps: Für den kleinen Hunger zwischendurch!

Du hast zu viele Spieß Rezepte ausprobiert und jetzt sind Schaschlikspieße übrig? Kein Problem!

• Kühlschrank Check: Im Kühlschrank halten sich die gegrillten Spieße 2-3 Tage. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Eiszeit: Einfrieren geht auch! Aber Achtung: Das Gemüse kann etwas weich werden. Am besten das Fleisch separat einfrieren.
• Aufwärm Party: Im Ofen oder in der Pfanne mit etwas Öl aufwärmen. Oder kurz auf den Grill legen, wenn es schnell gehen muss.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Du willst etwas Neues ausprobieren? Hier sind ein paar Ideen, um deine Schaschlikspieße aufzupeppen.

• Fleisch Parade: Statt Schwein kannst du auch Lamm, Hähnchen oder Rind nehmen. Schweinshals Rezept ist ein Klassiker, aber sei kreativ!
• Gemüse Garten: Zucchini, Aubergine oder Kirschtomaten machen sich auch super auf dem Spieß.
• Veggie Power: Für Vegetarier Tofu oder Halloumi verwenden. Mit einer leckeren Marinade schmeckt das mega!

Nährwert Basics: Was steckt drin?

Okay, ganz ehrlich: Schaschlikspieße sind jetzt nicht das gesündeste Gericht. Aber sie sind verdammt lecker!

• Kalorien Check: Ein Spieß hat ungefähr 350-450 Kalorien. Je nach Fleisch und Gemüse.
• Protein Bombe: Fleisch liefert viel Protein. Gut für die Muskeln!
• Gemüse Boost: Paprika, Zwiebeln und Champignons liefern Vitamine und Ballaststoffe.
• Gesunde Fette: Bei der Marinade Rezept darauf achten, nicht zu viel Öl zu verwenden.

So, jetzt aber los! Trau dich, sei kreativ und lass es dir schmecken! Mit deinen Schaschlikspieße wirst du zum Grillmeister! Denk an Holzkohlegrill und guten Appetit!

Häufig gestellte Fragen

Was genau sind Schaschlikspieße und was macht sie so besonders?

Schaschlikspieße sind im Grunde gegrillte Fleischspieße, oft mit Gemüse kombiniert, die besonders in osteuropäischen Ländern populär sind. Was sie so besonders macht, ist die Marinade, die dem Fleisch einen unverkennbaren Geschmack verleiht.

Sie sind wie ein Stück Urlaub am Spieß, quasi das "Fernweh Essen" für den Grill.

Kann ich auch anderes Fleisch als Schweinenacken für die Schaschlikspieße verwenden?

Absolut! Schweinenacken ist zwar ein Klassiker, aber du kannst genauso gut Lamm, Rind oder Hühnchen verwenden je nach deinem Geschmack. Achte nur darauf, dass das Fleisch gut marmoriert ist, damit es schön saftig bleibt.

Man könnte fast sagen: "Erlaubt ist, was schmeckt!", wie man so schön sagt.

Wie lange müssen die Schaschlikspieße eigentlich marinieren und was passiert, wenn es zu kurz ist?

Idealerweise sollten die Fleischstücke mindestens 2 Stunden, besser aber über Nacht, in der Marinade ziehen. Je länger, desto intensiver der Geschmack und zarter das Fleisch.

Wenn du es eilig hast, geht's auch kürzer, aber der volle Geschmack entfaltet sich erst mit genügend Zeit ein bisschen wie beim Wein, der auch reifen muss!

Meine Schaschlikspieße sind auf dem Grill immer trocken. Was kann ich dagegen tun?

Das Problem kennen viele! Erstens: Achte darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist, sonst verbrennt das Fleisch außen, bevor es innen gar ist. Zweitens: Marinade hilft! Sie sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für Saftigkeit. Und drittens: Nicht zu lange grillen!

Lieber einmal mehr wenden und die Kerntemperatur im Auge behalten, so vermeidest du "ledrige" Spieße.

Kann ich die fertigen Schaschlikspieße auch vorbereiten und später grillen?

Ja, das ist gar kein Problem! Du kannst die Spieße problemlos vorbereiten und bis zum Grillen im Kühlschrank aufbewahren. Am besten mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht austrocknen. Das spart Zeit und Stress perfekt für eine entspannte Grillparty, à la "lazy Sunday"!

Welche Beilagen passen am besten zu Schaschlikspieße?

Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Klassiker sind Reis, Kartoffelsalat oder Tsatsiki. Aber auch ein frischer Salat, Fladenbrot oder eine scharfe Ajvar Soße passen hervorragend.

Für den authentischen Touch kannst du auch eingelegte Gurken oder Tomaten servieren, das gibt dem Ganzen das gewisse "Etwas".