Rinderfilet Meisterlich Gebraten So Gelingts Garantiert

Rinderfilet richtig zubereiten: So gelingt's!

Habt ihr euch schon mal gefragt, wie man ein Rinderfilet richtig zubereiten kann, sodass es auf der Zunge zergeht? Honestly, ich habe lange gebraucht, um den Dreh rauszukriegen.

Aber jetzt teile ich mein Geheimnis mit euch! Wir zaubern ein Filet Steak, das jedes Festtagsessen Rezept aufwertet.

Ein Hauch von Luxus für deine Küche

Das Rinderfilet, oft als das edelste Stück vom Rind betrachtet, hat seinen Ursprung natürlich in der Viehzucht. Ob Christmas Dinner oder Birthday Dinners , mit dem richtigen Know how wird es zum Highlight.

Keine Sorge, wir machen es nicht kompliziert: Mittelschwer, etwa eine Stunde Zeit, und ihr habt ein Festmahl für zwei Personen.

Mehr als nur ein Stück Fleisch

Ein perfekt gebratenes Rinderfilet ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen. Es ist das ideale Gericht, um deine Liebsten zu verwöhnen oder sich selbst! Was dieses Rezept besonders macht? Die Kombination aus einfacher Zubereitung und dem Wow-Effekt beim Essen.

Was du dafür brauchst

Hier kommt die Zutatenliste für unser Rinderfilet braten Pfanne Abenteuer:

• Für das Rinderfilet:
  • 2 Rinderfilet Steaks (ca. 200g pro Stück), ca. 4 cm dick
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Knoblauchzehe, angedrückt
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Für die optionale Kräuterbutter:
  • 50g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 1 EL frische gehackte Kräuter
  • 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Eine Prise Zitronenabrieb (optional)

Fehlt da was? Wir machen das Kräuterbutter selber machen später. Erstmal geht's ums Fleisch!

Zutaten & Equipment: Damit's auch schmeckt!

Also, Freunde, bevor wir ans Eingemachte gehen und das Rinderfilet richtig zubereiten , müssen wir erstmal checken, ob wir alles am Start haben.

Keine Panik, ist keine Raketenwissenschaft, versprochen! Aber ohne die richtigen Zutaten und ein bisschen Werkzeug wird das nix mit dem Festtagsessen Rezept.

Die Hauptdarsteller: Das Fleisch und seine Freunde

Hier kommt die Liste, und zwar ganz genau, damit nix schiefgeht.

• 2 Rinderfilet Steaks (ca. 200g pro Stück, ungefähr 4 cm dick). (US: 7 oz per steak, 1.6 inches thick)
  • Worauf du achten solltest: Das Fleisch sollte schön dunkelrot sein und eine feine Marmorierung haben. Am besten beim Metzger deines Vertrauens holen! Qualität ist King, besonders, wenn's ums Filet Steak geht!
• 2 EL Pflanzenöl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl eignen sich super). (US: 2 Tbsp vegetable oil)
• 1 angedrückte Knoblauchzehe. (US: 1 clove garlic, crushed)
• 2 Zweige frischer Rosmarin. (US: 2 sprigs fresh rosemary)
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer. "Nach Geschmack" ist hier das Stichwort!

Würze, Würze Baby!: Spice it up!

Ohne die richtige Würze ist das Steak nur halb so lecker.

• Salz & Pfeffer: Ein Muss! Aber keine Angst vor einer ordentlichen Prise.
• Knoblauch & Rosmarin: Diese Kombi ist einfach unschlagbar. Alternativ kannst du auch Thymian probieren.
• Kräuterbutter (optional): Wenn du's richtig krachen lassen willst, mach deine Kräuterbutter selber machen!

Flavor Boost gefällig? : Ein Hauch von geräuchertem Paprikapulver oder ein paar Tropfen Worcestershiresauce können Wunder wirken.

Equipment: Was brauche ich wirklich?

Keine Sorge, du brauchst keine Profi Küche, um ein geiles Rinderfilet braten Pfanne zu können!

• Bratpfanne: Am besten eine schwere aus Gusseisen oder Edelstahl. Die Hitze muss stimmen!
• Küchenzange: Damit wendest du das Fleisch, ohne es zu verletzen.
• Bratenthermometer (empfohlen): Damit triffst du die perfekte Rinderfilet Kerntemperatur ! Ist aber kein Muss, mit ein bisschen Übung geht's auch ohne. Glaub mir, ich spreche aus Erfahrung, da ich schon oft daneben lag.
• Alufolie (optional): Zum Ruhen lassen des Fleisches.

Und denk dran: Rinderfilet Sous Vide ist auch eine Option, wenn du's fancy magst. Aber für den Anfang reicht die Pfanne!

So, jetzt haben wir alles zusammen. Auf geht's!

Rinderfilet Meisterlich gebraten: So gelingt's garantiert!

Hey Leute, Hand aufs Herz: Wer hat sich noch nicht an einem Rinderfilet versucht und ist kläglich gescheitert? Ich kenne das! Trocken, zäh, einfach nicht so, wie man es sich vorgestellt hat.

Aber keine Sorge, ich zeige euch, wie ihr rinderfilet richtig zubereiten könnt, sodass es butterzart und saftig wird. Dieses Rezept ist perfekt für ein besonderes Festtagsessen Rezept oder wenn man einfach mal Steak essen will.

Mein ultimativer Guide für ein perfektes Filet Steak ! Glaubt mir, selbst Kochmuffel kriegen das hin!

Prep Time für Profis (und Faule)

Bevor es ans Eingemachte geht, ist ein bisschen Vorbereitung wichtig. Das mise en place , wie die Profis sagen. Also: Zwei Rinderfilet Steaks (ca.

200g pro Stück und 4 cm dick) aus dem Kühlschrank holen und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen. Das ist super wichtig, damit das Fleisch später gleichmäßig gart.

Salzen und pfeffern nicht vergessen! Und ganz wichtig: Küchenpapier bereit halten, um das Fleisch trocken zu tupfen. Das sorgt für eine schöne Kruste beim Braten.

step-by-step zum Filet Himmel

Okay, jetzt wird's ernst! So klappt's garantiert:

1. Pfanne auf mittelhoher bis hoher Stufe erhitzen. Zwei Esslöffel Pflanzenöl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl) hineingießen. Die Pfanne muss richtig heiß sein!
2. Wenn das Öl heiß ist, die Filet Steaks vorsichtig in die Pfanne legen. Zwei bis drei Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben. Das Anbraten sorgt für die leckeren Röstaromen.
3. Eine angedrückte Knoblauchzehe und zwei Rosmarinzweige in die Pfanne geben. Die Aromen ziehen jetzt ins Fleisch ein. Mmmh, riecht das gut?
4. Hitze reduzieren und das Filet je nach gewünschtem Gargrad fertig garen. Für Medium Rare sollte die Rinderfilet Kerntemperatur 54- 57° C betragen. Ein Bratenthermometer hilft!
5. Filet aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt fünf bis zehn Minuten ruhen lassen. Das ist das Geheimnis für ein saftiges Steak!
6. Schneidet das Filet quer zur Faser auf und serviert es mit Kräuterbutter selber machen oder eurer Lieblingsbeilage.

Pro-Tipps vom Grillmeister

• Qualität zahlt sich aus: Kauft euer Fleisch beim Metzger eures Vertrauens. Fragt nach einem gut abgehangenen Stück.
• Ruhezeit ist heilig: Lasst das Filet nach dem Braten unbedingt ruhen! Sonst läuft der ganze Saft raus.
• Nicht überbraten! Ein Filet ist schnell übergart. Lieber etwas weniger als zu viel.

Und jetzt ab in die Küche! Mit diesen Tipps gelingt euch das perfekte Rinderfilet. Ob für Birthday Dinners , als Main Course oder einfach so, um sich was Gutes zu tun.

Bon appétit! Ach ja: Wer's besonders zart mag, kann das Rinderfilet Sous Vide vorgaren und dann nur kurz in der Pfanne anbraten.

Aber das ist eine andere Geschichte für ein anderes Mal!

Rezept Notizen für dein perfektes Rinderfilet

Na, bereit, das Rinderfilet richtig zuzubereiten ? Super! Aber bevor du loslegst, hier noch ein paar wichtige Hinweise, damit dein Filet Steak ein voller Erfolg wird.

Ich spreche aus Erfahrung, Leute! Da ist schon das ein oder andere Mal was schiefgegangen... Aber keine Sorge, mit diesen Tipps bist du safe!

Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Teller!

Okay, das Steak ist fertig. Aber wie präsentiere ich es am besten? Denk mal drüber nach: Ein schöner Teller macht schon was her.

Ich persönlich liebe es, das Filet auf einem rustikalen Holzbrett anzurichten. Dazu ein paar Zweige Rosmarin oder Thymian. Sieht direkt nach mehr aus! Als Beilagen empfehle ich Kartoffelgratin oder grünen Spargel mit Sauce Hollandaise.

Und natürlich ein Glas Rotwein! Perfekt für besondere Anlässe wie Christmas Dinner oder Birthday Dinners . Glaub mir, deine Gäste werden begeistert sein!

Aufbewahrungs Tipps: Was, wenn was übrig bleibt?

Klar, meistens ist so ein Rinderfilet ratzfatz weggeputzt. Aber falls doch mal was übrig bleibt: Kein Problem! Im Kühlschrank hält es sich problemlos 1-2 Tage.

Wichtig: Gut verpackt aufbewahren, damit es nicht austrocknet. Einfach in Frischhaltefolie wickeln. Aufwärmen kannst du es entweder in der Pfanne bei niedriger Hitze oder im Backofen.

Aber Vorsicht: Nicht zu lange, sonst wird es zäh! Einfrieren ist auch möglich, aber bedenke, dass es dadurch etwas an Qualität verlieren kann.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Du bist kein Fan von Kräuterbutter? Kein Problem! Stattdessen kannst du auch eine leckere Pfeffersauce oder eine Balsamico Reduktion zubereiten. Oder wie wäre es mit einer veganen Variante? Einfach ein dickes Portobello Pilzsteak anstelle des Rinderfilets verwenden.

Schmeckt auch super! Und wer es besonders weihnachtlich mag: Ein Festtagsessen Rezept mit Preiselbeeren und Rotkohl ist immer eine gute Idee!

Ernährung: Was steckt drin?

Ein Rinderfilet ist nicht nur lecker, sondern auch eine gute Quelle für Protein. Pro Portion (ca. 200g) kannst du mit etwa 40-50g Protein rechnen.

Das ist super für den Muskelaufbau! Allerdings solltest du es mit dem Fett nicht übertreiben. Also lieber mageres Fleisch wählen.

Kalorientechnisch liegst du bei etwa 350-450 kcal pro Portion. Aber hey, ab und zu darf man sich ja was gönnen, oder?

Extra Tipp: Um die perfekte Rinderfilet Kerntemperatur zu erreichen, solltest du unbedingt ein Bratenthermometer verwenden. Dann gelingt es dir garantiert! Wer es besonders zart mag, kann das Rinderfilet Sous Vide garen.

Aber das ist schon die Königsdisziplin! Wenn Du das Rinderfilet braten Pfanne willst, achte darauf, dass sie richtig heiß ist.

Die Kräuterbutter selber machen ist übrigens einfacher als gedacht.

Also, worauf wartest du noch? Ran an den Herd und zeig, was du kannst! Und denk dran: Übung macht den Meister! Und falls doch mal was schiefgeht, nicht verzagen, einfach nochmal versuchen! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!