Karibisches Colombohuhn Mit Kokosreis
Inhaltsverzeichnis
Ab in die Karibik: Poulet Colombo für Zuhause!
Kennst du das Gefühl, wenn dich ein Gericht direkt in den Urlaub katapultiert? Bei mir ist das definitiv Poulet Colombo , ein karibisches Curry mit ordentlich Wumms! Es ist so viel mehr als nur ein Gericht es ist ein Stück Lebensfreude, eingefangen in einer Schüssel.
Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Urlaub in Martinique...der Duft von Colombo Gewürz lag einfach überall in der Luft!
Was ist eigentlich Colombo? Ein Geschmacksfeuerwerk!
Colombo ist eine Gewürzmischung aus der Karibik, die mich immer an meine erste Reise dorthin erinnert! Genauer gesagt, sie kommt ursprünglich aus Sri Lanka aber ist heutzutage ein absolutes Muss in der Martinique Küche und Guadeloupe Essen .
Sie ist die Seele des Poulet Colombo und schmeckt warm, leicht süßlich und einfach unglaublich lecker. Dieses Gericht ist mittelschwer zuzubereiten.
Du brauchst etwa 20 Minuten Vorbereitungszeit und 40 Minuten zum Kochen. Am Ende hast du vier leckere Portionen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Karibische Curry ist nicht nur saulecker, sondern auch voller guter Sachen! Das Colombo Gewürz selber machen ist nicht einfach.
Die Mischung ist reich an Antioxidantien und das Hähnchen liefert wichtiges Protein. Es ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach, wenn du dir selbst etwas Gutes tun möchtest.
Und mal ehrlich: Wer braucht nicht ab und zu eine kleine Auszeit vom Alltag? Wenn du Colombo Gewürzmischung kaufen willst, achte auf gute Qualität.
Es lohnt sich!
Auf die Zutaten, fertig, los!
Klingt gut, oder? Dann lass uns loslegen! Wir brauchen natürlich Hähnchen, Colombo Gewürz , Gemüse und Kokosmilch für den ultimativen Kokosreis Rezept .
Keine Sorge, du findest alles im Supermarkt oder online. Und falls du mal kein Colombo Gewürz zur Hand hast, keine Panik: Wir schauen uns auch ein paar Curry Alternativen an.
Aber glaub mir, mit dem Original wird's am besten! Es gibt viele exotische Gewürze in der karibischen Küche, aber Colombo ist einfach unschlagbar.
Lass dich von dem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Absolut! Lass uns in die Zutaten und das Equipment für unser Karibisches Curry eintauchen! Keine Sorge, es wird nicht kompliziert. Versprochen! ;)
Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst
Hauptzutaten: Der Schlüssel zum Poulet Colombo Erfolg
Okay, hier kommt die Liste! Keine Panik, das meiste hast du wahrscheinlich eh schon da. Denk dran: Frische und Qualität zahlen sich aus! Besonders beim Colombo Gewürz , denn das ist der Star der Show.
- Hähnchen (ca. 700g / 1.5 lbs ), in Stücke. Schenkel oder Brust, ist egal. Was du lieber magst!
- 2 EL Colombo Gewürzmischung (ca. 30 ml ). Hier zählt die Qualität! Riech dran! Es sollte warm und aromatisch duften.
- 1 TL Kurkuma (ca. 5 ml )
- 1 TL gemahlener Koriander (ca. 5 ml )
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, ca. 2.5 ml ). Achtung, scharf! Lieber erstmal weniger.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt.
- 1 Zwiebel, gewürfelt.
- 1 rote Paprika, gewürfelt.
- 1 grüne Paprika, gewürfelt.
- 1 Stange Lauch, in Ringe.
- 400g / 14 oz passierte Tomaten.
- 200 ml / ~3/4 cup Kokosmilch.
- 2 EL Pflanzenöl (ca. 30 ml ).
- Saft von 1/2 Limette.
- Salz und Pfeffer.
Qualitätscheck : Beim Huhn achte auf eine schöne Farbe und dass es sich fest anfühlt. Und beim Colombo Gewürz selber machen oder Colombo Gewürzmischung kaufen : Es sollte nicht muffig riechen, sondern intensiv nach Curry, Kreuzkümmel und Koriander.
Manchmal mit exotische Gewürze .
Würze, die den Unterschied macht!
Wir wollen ja kein fades Essen, oder? Hier ein paar Tipps, um deinem Poulet Colombo den extra Kick zu geben:
- Essential Spice: Die Colombo Gewürzmischung ist das A und O!
- Flavor Enhancers: Knoblauch und Limette sind deine Freunde!
- Curry Alternativen: Wenn du keine Colombo Gewürzmischung hast (kann man auch Colombo Gewürzmischung kaufen ), kannst du auch eine milde Currymischung verwenden, aber dann fehlt der typische karibische Touch.
Equipment: Keine Angst vor komplizierten Geräten!
Keine Sorge, du brauchst keine Profi Küche!
- Große Pfanne oder Schmortopf: Mit Deckel! Das ist wichtig.
- Reiskocher oder Topf: Für den Kokosreis.
- Schüssel: Zum Marinieren.
Das war's! Mehr brauchst du echt nicht. Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und losgelegt! Wir werden uns fühlen wie auf Martinique Küche oder Guadeloupe Essen
Ich bin so gespannt, wie es dir schmeckt! Lass es mich wissen!
Okay, Leute, aufgepasst! Heute entführen wir euch in die sonnige Karibik. Genauer gesagt, nach Martinique und Guadeloupe. Wir kochen mit Colombo Gewürz ! Das ist eine super spannende Gewürzmischung.
Sie erinnert ein bisschen an Curry, hat aber ihren ganz eigenen karibischen Dreh. Stellt euch einen Sonnenuntergang am Strand vor, mit dem Duft von Mamas leckerstem Essen.
Klingt gut, oder?
Hier kommt unser Plan für ein Poulet Colombo mit cremigem Kokosreis. Keine Angst, das ist einfacher, als es klingt. Versprochen! Fast schon kinderleicht, wie wir hier in Deutschland so schön sagen.
Colombo Huhn: So bringst du die Karibik in deine Küche!
Prep Time: Alles bereit für den Geschmack!
Bevor wir loslegen, schnibbeln wir erstmal alles klein. Zwiebeln, Paprika, Lauch alles in mundgerechte Stücke. Das Colombo Gewürz selber machen ist auch eine Idee, aber ehrlich gesagt, ich kaufe es lieber fertig.
Spart Zeit! Und denkt dran: Messer immer schön scharf halten, damit nix schiefgeht. Sicherheit geht vor!
step-by-step zum Karibik Genuss
- Hähnchen marinieren: Hähnchenstücke mit 2 EL Colombo Gewürz , 1 TL Kurkuma , 1 TL Koriander , ½ TL Cayennepfeffer (wer's scharf mag!), 2 gehackten Knoblauchzehen , Salz und Pfeffer vermischen. Lasst das Ganze mindestens 10 Minuten ziehen. Je länger, desto besser!
- Gemüse anbraten: 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika und Lauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Huhn dazu: Das marinierte Hähnchenfleisch dazugeben und rundherum anbraten.
- Köcheln lassen: 400g passierte Tomaten und 200 ml Kokosmilch hinzufügen. Gut verrühren. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren lassen. Das Huhn soll richtig zart werden!
- Abschmecken: Mit Saft von ½ Limette , Salz und Pfeffer abschmecken.
Colombo Gewürzmischung kaufen oder Kokosreis Rezept?
Es muss nicht immer das klassische Curry sein! Mit diesem Karibisches Curry Rezept bekommt ihr eine tolle Curry Alternativen auf den Tisch. Passt super zum Kokosreis Rezept !
Pro-Tipps vom Profi (also, von mir 😉)
- Qualität ist Trumpf: Achtet auf ein gutes Colombo Gewürz . Das macht echt den Unterschied! Ich hab mal ein billiges gekauft, das war total fade. Nie wieder! Und wenn ihr Zeit habt, könnt ihr die Gewürzmischung Karibik auch selbst mixen. Da weiß man, was drin ist!
- Schmoren mit Geduld: Lasst dem Huhn Zeit zum Schmoren. So wird es butterweich. Ungeduld rächt sich hier!
- Fehler vermeiden: Nicht zu viel Hitze! Sonst brennt euch alles an. Lieber langsam köcheln lassen. Und vergesst die Limette nicht am Ende! Das ist das i-Tüpfelchen.
So, jetzt wisst ihr alles! Ran an den Herd und zaubert euch ein Stück Karibik nach Hause. Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen!
Okay, Leute, jetzt wird's richtig spannend! Wir haben den Grundstein für unser Poulet Colombo gelegt. Aber bevor ihr jetzt loslegt und die Küche auf den Kopf stellt, hab ich noch ein paar nützliche Tipps und Tricks für euch.
So wird das Karibische Curry garantiert ein voller Erfolg!
Rezept Notizen: So gelingt's garantiert!
Servier Vorschläge: Mehr als nur Essen!
Wisst ihr, Essen ist mehr als nur satt werden. Es ist ein Erlebnis! Deshalb achtet auch auf die Präsentation. Das Poulet Colombo macht sich super in einer rustikalen Schüssel.
Dazu ein paar frische Kräuter und eine Limettenspalte fertig ist das Karibik Feeling!
Als Beilage passt natürlich der Kokosreis perfekt. Aber auch ein frischer Salat mit Mango und Avocado ist eine super Ergänzung.
Oder wie wäre es mit einer scharfen Mangosauce für extra Pfiff? Und zum Trinken? Ein kühles karibisches Bier oder ein leckerer Rum-Cocktail!
Lager Tipps: Was übrig bleibt...
Sollte tatsächlich etwas von eurem Poulet Colombo übrig bleiben (was ich bezweifle!), kein Problem! Im Kühlschrank hält es sich locker 2-3 Tage . Wichtig ist, dass ihr es gut verschlossen aufbewahrt.
Und was ist mit Einfrieren? Klar, das geht auch! Am besten portioniert einfrieren, dann habt ihr immer eine schnelle Mahlzeit parat.
Zum Aufwärmen einfach im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Aber Achtung: Der Reis wird beim Einfrieren manchmal etwas matschig.
Variationen: Dein Colombo, deine Regeln!
Das Schöne am Kochen ist ja, dass man alles anpassen kann. Ihr seid Vegetarier? Kein Problem! Ersetzt das Huhn einfach durch Kichererbsen oder Tofu.
Schmeckt genauso lecker, versprochen! Oder wie wäre es mit Süßkartoffeln? Die passen auch super in den Colombo.
Und wer es gerne scharf mag, kann natürlich mehr Cayennepfeffer dazugeben. Hauptsache, es schmeckt! Wer keine Kokosmilch mag, kann Creme Fraiche benutzen für einen Sahne Colombo-Effekt.
Ich persönlich finde ja auch Brokkoli oder Blumenkohl passen perfekt als weitere Zutat. Und wenn ihr mal keine Zeit habt, könnt ihr natürlich auch eine fertige Colombo Gewürzmischung kaufen .
Oder noch besser: die Colombo Gewürzmischung selber machen !
Nährwert Basics: Was steckt drin?
Okay, ich bin keine Ernährungsexpertin, aber ein paar Basics kann ich euch trotzdem mitgeben. Unser Poulet Colombo liefert euch ordentlich Protein, dank des Hühnchens.
Dazu kommen Kohlenhydrate aus dem Reis und gesunde Fette aus der Kokosmilch. Alles in allem eine ausgewogene Mahlzeit, die euch Energie gibt.
Und die exotischen Gewürze sind ja sowieso super gesund. Kurkuma zum Beispiel wirkt entzündungshemmend. Also, ran an den Kochtopf und tut euch was Gutes!
Na, seid ihr jetzt bereit für euer eigenes Karibik Abenteuer? Ich bin mir sicher, ihr rockt das! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Also, lasst es euch schmecken und genießt euer selbstgemachtes Poulet Colombo ! Lasst uns die Martinique Küche und das Guadeloupe Essen feiern!
Ich bin gespannt auf eure Kreationen! Und wer noch Curry Alternativen sucht, ist hier genau richtig! Vielleicht entdeckt ihr ja eine neue Lieblingsvariante.
Hauptsache, es schmeckt!
Häufig gestellte Fragen
Was genau ist eigentlich Colombo Gewürz und wie schmeckt es?
Colombo Gewürz ist eine karibische Gewürzmischung, die ihren Ursprung auf Martinique und Guadeloupe hat. Vom Geschmack her erinnert sie entfernt an Curry, ist aber milder und hat eine eigene, leicht süßliche Note. Stell dir vor, Oma's Currytopf macht Urlaub in der Karibik!
Kann ich das Colombo Gewürz auch selber mischen, oder muss ich es fertig kaufen?
Klar, kannst du das Colombo Gewürz auch selbst mischen! Es gibt viele Rezepte im Internet, die dir dabei helfen. Achte aber darauf, hochwertige Gewürze zu verwenden, damit der Geschmack auch wirklich authentisch wird sonst schmeckt's am Ende wie "irgendwas mit Curry", und das wollen wir ja nicht, oder?
Ich habe keine Kokosmilch da. Kann ich für das Poulet Colombo auch etwas anderes verwenden?
Wenn keine Kokosmilch zur Hand ist, kannst du alternativ passierte Tomaten oder auch etwas Brühe verwenden. Allerdings wird der Geschmack dadurch etwas anders, weniger karibisch cremig.
Vielleicht hast du ja noch einen Becher Schmand oder Crème fraîche im Kühlschrank das wäre auch eine gute Alternative, quasi ein "Sahne Colombo".
Wie lange ist das zubereitete Poulet Colombo haltbar und wie bewahre ich es am besten auf?
Im Kühlschrank hält sich das Poulet Colombo gut 2-3 Tage. Wichtig ist, dass du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, damit es nicht austrocknet und keine anderen Aromen annimmt.
Vor dem Servieren einfach wieder aufwärmen schmeckt fast noch besser als am ersten Tag, so wie ein guter Eintopf!
Ich mag es gerne scharf. Kann ich das Colombo Gewürz Gericht auch schärfer machen?
Na klar, wer's feurig mag, kann ordentlich nachlegen! Füge einfach mehr Cayennepfeffer oder eine gehackte Chili hinzu. Aber Vorsicht, nicht übertreiben sonst brennt's am Ende wie die Hölle und vom karibischen Flair ist nicht mehr viel übrig!
Am besten erstmal vorsichtig dosieren und probieren.
Kann ich auch anderes Fleisch als Hähnchen für das Colombo Gewürz Gericht benutzen?
Absolut! Du kannst das Colombo Gewürz auch hervorragend mit Lamm, Rind oder sogar Fisch zubereiten. Die Garzeit muss dann natürlich angepasst werden Lamm und Rind brauchen etwas länger, Fisch hingegen ist schnell gar.
Hauptsache, das Fleisch ist schön zart und hat die Aromen des Colombo Gewürzes gut aufgenommen.
Karibisches Colombohuhn Mit Kokosreis
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 650 kcal |
|---|---|
| Fat | 35g |
| Fiber | 3g |