Buttrige Shortbread Kekse Der Klassiker Aus England
Inhaltsverzeichnis
Rezeptvorstellung: Buttrige Shortbread Englische Kekse zum Dahinschmelzen
Kennst du das Gefühl, wenn es draußen stürmt und schneit? Und du dich mit einer Tasse Tee und einem leckeren Keks einkuschelst? Heute zeige ich dir, wie du englische Kekse , genauer gesagt, Shortbread, selber backen kannst.
Diese buttrigen Köstlichkeiten sind einfach unwiderstehlich!
Shortbread: Ein Stück England in deiner Küche
Shortbread, auch englische Butterkekse genannt, haben eine lange Tradition. Sie stammen ursprünglich aus Schottland und sind ein fester Bestandteil der British Tea Time .
Diese Kekse sind super easy zu machen und brauchen nicht viel Zeit. Und das Beste? Das Rezept ergibt ca. 20 Kekse.
Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder der Familie.
Darum solltest du Shortbread backen
Mal ehrlich, wer kann schon "Nein" zu einem buttrigen Keks sagen? Shortbread ist nicht nur lecker, sondern auch ein kleiner Seelenwärmer.
Besonders in der Weihnachtszeit England sind diese Kekse sehr beliebt. Sie passen wunderbar zu einem English Afternoon Tea oder als kleines Mitbringsel für Freunde.
Der hohe Butteranteil sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Und das Beste: Du weißt genau, was drin ist!
Was macht Shortbread so besonders?
Was Shortbread so besonders macht? Ganz einfach: Die Einfachheit! Wenige Zutaten, ein toller Geschmack. Diese britischen Backrezepte sind einfach unschlagbar.
Ich backe Shortbread total gerne, weil sie mich an meine Englandreise erinnern. Das Rezept ist so einfach, dass sogar mein Neffe (5 Jahre alt) mithelfen kann! Wir machen dann immer lustige Formen mit Ausstechern.
Ein bisschen English Tea Party Feeling in der eigenen Küche!
Jetzt weißt du, warum ich so begeistert von Shortbread bin. Und keine Sorge, auch wenn du denkst, du hättest zwei linke Hände, diese Teegebäck Rezepte sind ein Kinderspiel! Lass uns direkt zu den Zutaten übergehen.
Du wirst sehen, du hast fast alles schon zuhause!
Okay, legen wir los mit den Zutaten und der Ausrüstung für unsere englische Kekse , besser bekannt als Shortbread! Keine Sorge, das ist kein Hexenwerk.
Ich zeig' dir, was du brauchst, damit du im Handumdrehen leckere Kekse zaubern kannst. Einfach, ehrlich und ohne Chichi so mag ich's am liebsten!
Zutaten & Equipment für den perfekten Shortbread
Hauptzutaten für Britische Backrezepte
- Ungesalzene Butter: 225 g ( 1 Cup ). Die Butter sollte zimmerwarm sein. Achte darauf, dass die Butter wirklich gute Qualität hat. Das schmeckt man! Ich nehm' am liebsten eine Butter vom Bauernmarkt, die riecht schon so lecker nach Kuhweide! Qualität ist King, besonders bei nur so wenigen Zutaten.
- Puderzucker: 100 g ( ½ Cup ). Der Puderzucker macht die Kekse schön zart.
- Mehl (Type 405): 300 g ( 2 ½ Cups ). Ganz normales Mehl tut's, muss kein fancy Bio-Dinkelmehl sein.
- Salz: Eine Prise. Wirklich nur eine Prise, sonst schmecken die Kekse komisch.
- Vanilleextrakt (optional): 1 TL . Kannst du weglassen, aber ein Hauch Vanille macht's noch feiner.
Würzsachen: Das kleine Extra
Shortbread ist ja eher minimalistisch, aber ein paar Gewürze können nicht schaden.
- Vanille: Wie gesagt, ein Hauch Vanilleextrakt.
- Zitronenabrieb: Für eine frische Note.
- Aromatisierte Shortbread : Gib dem Teig Zitronenabrieb, Orangenabrieb oder Lavendelblüten hinzu, um den Keksen eine besondere Note zu verleihen.
Du kannst auch ein bisschen experimentieren. Ein Hauch Zimt oder Kardamom passt auch super, besonders zur Weihnachtskekse England -Zeit. Ich hab' mal englische Butterkekse mit Lavendel gemacht, war mega lecker!
Equipment, was du wirklich brauchst
- Rührschüssel: Am besten eine große, damit nix rausfällt beim Rühren.
- Handmixer oder Standmixer: Ein Schneebesen tut's zur Not auch, aber mit dem Mixer geht's schneller.
- Backpapier: Damit die Kekse nicht ankleben.
- Nudelholz: Zum Ausrollen des Teigs.
- Keksausstecher (optional): Wenn du fancy Formen haben willst. Ein Messer tut's aber auch. Einfach Quadrate schneiden, fertig.
- Backblech: Klar, zum Backen.
- Gabel: Zum Einstechen der Kekse. Das verhindert, dass sie aufgehen.
Keine Angst, du brauchst keinen Thermomix oder eine Profi Backausstattung. Hauptsache, du hast Spaß beim Backen! Und denk dran: Selbstgemacht schmeckt immer am besten.
Perfekt für deine nächste English Afternoon Tea ! Die Teegebäck Rezepte sind ja auch unendlich vielseitig.
Also, ran an die Zutaten und losgebacken! Viel Spaß und lass es dir schmecken! Und vergiss nicht: Das Wichtigste ist, dass es schmeckt. 😉
Backen wie in England: Buttrige Shortbread Kekse Selber Machen
Hey Leute! Wer hat Lust auf einen kleinen Trip nach England? Keine Sorge, ihr braucht keinen Flug buchen. Wir holen uns das britische Feeling einfach in die Küche mit englische Kekse ! Genauer gesagt: mit buttrigen Shortbread Keksen.
Honestly, wer kann da schon "Nein" sagen? Die sind so einfach zu machen, dass selbst ich und ich bin manchmal echt ein Tollpatsch in der Küche die hinkriege.
Der Startschuss: Mise en Place für Mini Brite
Bevor wir loslegen, alles bereitstellen. Das ist das A und O, versprochen! Schnappt euch 225g Butter , 100g Puderzucker , 300g Mehl und eine Prise Salz .
Wer mag, pimpt das Ganze noch mit einem Teelöffel Vanilleextrakt auf. Ich liebe Vanille! Ach ja, Backpapier nicht vergessen, sonst gibt's später Tränen.
Und ganz wichtig: Hände waschen!
Schritt für Schritt zum Shortbread Himmel
- Butter und Puderzucker cremig schlagen. Das dauert so 3-4 Minuten . Ehrlich, es sollte aussehen wie eine Wolke.
- Mehl und Salz in einer extra Schüssel vermischen. So verteilen sich die Zutaten besser.
- Die trockenen Zutaten langsam zur Butter Zucker-Mischung geben. Nicht zu wild rühren, sonst wird der Teig zäh.
- Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie packen und ab in den Kühlschrank. 30 Minuten sind Pflicht!
- Teig ausrollen (ca. 0,5 cm dick) und Formen ausstechen. Oder einfach Quadrate schneiden, ganz wie ihr wollt.
- Ab aufs Backblech damit. Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit die Kekse nicht aufgehen.
- Ab in den Ofen. Bei 160° C Umluft oder 180° C Ober-/Unterhitze für 18-22 Minuten backen. Sie sollen leicht golden sein, nicht braun.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Fertig sind eure Englische Butterkekse !
Profi Tipps vom Keks Experten (Also, fast...)
- Das Wichtigste: Gute Butter verwenden! Je besser die Butter, desto besser die Kekse.
- Den Teig nicht überarbeiten! Kurz und schmerzlos, das ist das Motto.
- Wenn ihr den Teig schon am Vortag vorbereitet, umso besser. Dann zieht er richtig durch.
- Lasst die Kekse nicht zu lange im Ofen. Sie werden schnell trocken.
Shortbread für alle: Variationen und mehr
Mal ehrlich, Shortbread Rezept kann so vielseitig sein! Gebt etwas Zitronenabrieb in den Teig. Oder Kakao für Schoko Fans. Und wer's glutenfrei mag, tauscht das Mehl einfach aus.
English Afternoon Tea , British Tea Time oder einfach nur so diese Kekse passen immer. Ich persönlich mag sie am liebsten mit einer Tasse Earl Grey und einem guten Buch.
Das ist meine kleine Auszeit vom Alltag. Und hey, wenn's mal schnell gehen muss, sind sie auch ein tolles Mitbringsel für Freunde.
Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Teig und backt euch ein Stückchen England! Und vergesst nicht: Selbstgebacken schmeckt einfach am besten.
Viel Spaß beim Backen eurer eigenen Weihnachtskekse England und lasst es euch schmecken!
Okay, legen wir los mit den ultimativen Tipps und Tricks für deine englische Kekse ! Damit werden deine Shortbreads garantiert zum Hit.
Ich sag’s euch, beim Backen kann so einiges schiefgehen, aber keine Panik, ich hab da ein paar Asse im Ärmel.
Rezept Notizen für Keks Perfektionisten
Servierempfehlungen: Mehr als nur Kekse auf dem Teller
Wie präsentierst du deine englische Butterkekse am besten? Denk mal an British Tea Time . Die Kekse sehen toll aus auf einer schönen Etagere, zusammen mit anderen Leckereien.
Oder ganz einfach: Stapel sie auf einem Teller und serviere sie zu einer dampfenden Tasse Tee.
Ein paar frische Beeren und etwas Schlagsahne dazu? Perfekt! Oder wie wäre es mit einer Kugel Vanilleeis? Mhhhh! Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Stell dir vor, du veranstaltest eine English Tea Party . Die Kekse sind der Star!
Lagerung leicht gemacht: So bleiben deine Kekse knusprig
Die englische Kekse sind am besten, wenn sie frisch sind. Aber was, wenn du welche übrig hast? Kein Problem! Luftdicht verpackt halten sie sich ein paar Tage.
Kühlschrank Tipp: Nicht unbedingt nötig, aber im Sommer schadet es nicht, sie kurz in den Kühlschrank zu legen.
Gefrierfach Option: Du kannst den Teig auch einfrieren! Dann hast du immer frische Kekse parat. Einfach auftauen lassen und backen. Ich mache das gern für die Weihnachtskekse England .
Wiederaufwärmen? Brauchen die nicht! Aber wenn du sie warm magst, kurz in den Ofen oder die Mikrowelle.
Variationen, die begeistern: Shortbread mal anders
Du willst deine englische Kekse ein bisschen aufpeppen? Kein Problem!
Diät Hack: Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl. Achtung, der Geschmack verändert sich leicht.
Saisonale Überraschung: Im Winter Lebkuchengewürz in den Teig! Im Sommer Zitronenabrieb. So einfach zauberst du neue Aromen. Denk an Teegebäck Rezepte .
Nährwerte: Was steckt drin?
Klar, die englische Kekse sind keine Diätkekse. Aber hey, man gönnt sich ja sonst nichts, oder? Sie liefern Energie und machen glücklich.
Wichtig: Alles in Maßen! Genieße deine Kekse und hab Spaß dabei. Denk an eine ausgewogene Ernährung, dann passt das schon.
Kurz gesagt: Mit diesen Tipps und Tricks werden deine Shortbreads einfach unschlagbar. Also, ran an den Teig und viel Spaß beim Backen! Und vergiss nicht: Selbstgebacken schmeckt am besten.
Wie wär’s mit einem Shortbread Rezept ?
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die englische Kekse auch ohne Ausstecher machen? Ich hab' grad keinen zur Hand!
Aber klar! Ganz ohne Stress. Du kannst den Teig einfach zu einem Rechteck formen und in kleine Quadrate oder Stäbchen schneiden. Oder roll ihn zu einer Rolle und schneide Scheiben ab ganz wie du magst. Hauptsache, sie schmecken! Wie meine Oma immer sagte: "Nicht lang schnacken, backen!"
Wie lange sind die englische Kekse haltbar und wie bewahre ich sie am besten auf?
Shortbread hält sich gut! In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bleiben sie etwa eine Woche frisch und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Dann halten sie sich problemlos bis zu 2 Monate.
Einfach auftauen lassen und genießen quasi wie frisch vom Bäcker!
Was kann ich tun, wenn mein Teig für die englischen Kekse zu bröselig ist?
Kein Grund zur Panik, das passiert! Wahrscheinlich ist der Teig zu trocken. Gib einfach esslöffelweise etwas kaltes Wasser oder Milch hinzu, bis er zusammenhält. Aber Achtung: Nicht zu viel, sonst wird er klebrig! Und denk dran: Kurz kneten reicht sonst werden die Kekse zäh wie Schuhsohle.
Kann ich die englische Kekse auch mit Vollkornmehl backen?
Prinzipiell ja, aber der Geschmack und die Konsistenz verändern sich dadurch. Vollkornmehl macht die Kekse etwas kompakter und nussiger. Ich würde empfehlen, maximal die Hälfte des Weizenmehls durch Vollkornmehl zu ersetzen, damit die Kekse nicht zu trocken werden.
Probier's einfach aus Versuch macht klug!
Sind die englische Kekse auch für Allergiker geeignet? Kann ich Zutaten austauschen?
Da Shortbread hauptsächlich aus Butter, Mehl und Zucker besteht, sind sie leider nicht sehr allergikerfreundlich. Für eine glutenfreie Variante kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Anstelle von Butter könntest du Margarine verwenden, aber das verändert den Geschmack. Am besten immer die Zutatenliste genau prüfen und im Zweifel lieber ein anderes Rezept wählen.
Meine englische Kekse sind beim Backen zerlaufen. Was hab ich falsch gemacht?
Das kann passieren, wenn die Butter zu weich war oder der Teig nicht ausreichend gekühlt wurde. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm, aber nicht flüssig ist. Und die Kühlzeit ist wirklich wichtig, damit die Kekse ihre Form behalten.
Wenn's trotzdem passiert, einfach die zerlaufenen Kekse als "Rustikal Shortbread" verkaufen Hauptsache, sie schmecken!
Buttrige Shortbread Kekse Der Klassiker Aus Engl
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 120 kcal |
|---|---|
| Fat | 7 g |
| Fiber | 0 g |