Brokkolicremesuppe Mit Kartoffeln

Rezept Vorstellung

Schnell angefixt

Kennt ihr das, wenn draußen der Wind pfeift? Und man sich nichts sehnlicher wünscht als eine warme Mahlzeit? Dann habe ich genau das Richtige für euch! Heute gibt es eine Brokkolicremesuppe mit Kartoffeln , die nicht nur mega lecker, sondern auch noch super einfach zuzubereiten ist.

Und hey, wer sagt, dass gesund nicht auch richtig gut schmecken kann? Diese herzhafte Brokkolisuppe beweist das Gegenteil!

Kurzer Überblick

Die Brokkolicremesuppe mit Kartoffeln ist ein echter Klassiker. Vor allem, wenn es schnell gehen muss. Sie ist ein simples Gericht mit wenigen Zutaten.

Aber sie überzeugt durch ihren vollen Geschmack. Sie ist super einfach (Anfänger geeignet!) und steht in etwa 40 Minuten auf dem Tisch.

Das Rezept reicht für 4 hungrige Mäuler.

Die Vorteile liegen auf der Hand

Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch noch richtig gesund. Brokkoli ist ja bekanntlich ein echtes Superfood. Und diese Cremige Brokkolisuppe liefert dir eine ordentliche Portion Vitamine und Mineralstoffe.

Perfekt für einen kalten Tag oder wenn du einfach mal etwas Gesundes essen möchtest. Was diese Suppe so besonders macht? Sie ist unglaublich vielseitig.

Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ob Vegane Brokkolicremesuppe oder mit einem Schuss Sahne alles ist erlaubt!

Na, habe ich euch gluschtig gemacht? Dann lasst uns doch mal einen Blick auf die Zutaten werfen.

Brokkolicremesuppe mit Kartoffeln: Was du brauchst!

Na, bereit für die herzhafte Brokkolisuppe ? Bevor wir loslegen, checken wir mal, ob wir alles am Start haben. Keine Sorge, ist kein Hexenwerk! Ich erzähl' dir auch gleich, worauf du bei den Zutaten achten solltest.

Und natürlich, welches Equipment unverzichtbar ist.

Die Hauptdarsteller: Zutaten für deine Cremige Brokkolisuppe

• Olivenöl: 2 EL (oder Butter, wenn's extra gut schmecken soll!)
• Zwiebel: 1 (ca. 100g ), fein gehackt. Je feiner, desto besser!
• Knoblauch: 2 Zehen (ca. 6g ), auch fein gehackt. Wer's mag, kann auch mehr nehmen. Knoblauch ist immer gut!
• Brokkoli: 500g (ca. 1.1 lbs ), in Röschen geteilt. Der Brokkoli sollte schön knackig und grün sein. Gelbliche Stellen? Lieber wegschneiden!
• Kartoffeln: 300g (ca. 0.66 lbs ), geschält und gewürfelt. Festkochende Kartoffeln sind super. Sie zerfallen nicht so schnell.
• Gemüsebrühe: 1 Liter (ca. 4.2 cups ). Am besten selbstgemacht! Aber eine gute gekaufte tut's auch.
• Sahne oder Crème fraîche: 100 ml (ca. 1/2 cup ), optional. Macht die Suppe extra cremig.
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack. Probieren geht über Studieren!
• Muskatnuss: Eine Prise, frisch gerieben. Das i-Tüpfelchen!
• Optional: Croutons, gehackte Petersilie, geröstete Mandelblättchen zum Garnieren.

Würze mit Köpfchen: Aromen für deine Brokkolicremesuppe

Klar, Salz und Pfeffer müssen sein. Aber Essential spice combinations machen erst den Unterschied! Muskatnuss ist ein Muss für mich.

Aber auch ein Hauch Chili flakes ist super. Oder frische Kräuter wie Thymian. Mmmh!

Schnelle Substitution options gefällig? Kein Muskat da? Kein Problem! Eine Prise geriebene Zitronenschale tut's auch. Und statt Sahne kannst du auch Vegane Brokkolicremesuppe mit Cashewmus oder Kokosmilch machen.

Equipment Check: Was du wirklich brauchst

• Großer Topf. Muss nicht der teuerste sein. Hauptsache, er ist groß genug.
• Messer und Schneidebrett. Brauchen wir wohl nicht drüber reden, oder?
• Pürierstab oder Standmixer. Achtung heiß! Beim Pürieren immer vorsichtig sein.
• Optional: Kartoffelschäler, Gemüsemesser, Reibe für die Muskatnuss.

Fertig? Dann kann's ja losgehen mit dem Brokkolicremesuppe Rezept . Ich bin schon ganz gespannt, wie deine Kartoffel Brokkoli Suppe schmeckt! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen.

Also, locker bleiben und einfach ausprobieren! Und falls du einen Brokkolicremesuppe Thermomix hast, kannst du das natürlich auch damit zaubern.

Aber ganz ehrlich? Im Topf schmeckt's fast besser!

Brokkolicremesuppe mit Kartoffeln: So einfach geht's!

Ach du liebes bisschen, ist das draußen kalt geworden! Da hilft nur eins: eine herzhafte Brokkolisuppe , die von innen wärmt.

Und weil wir's uns richtig gemütlich machen wollen, gibt’s heute eine Brokkolicremesuppe mit Kartoffeln . Die ist nicht nur superlecker, sondern auch ruckzuck zubereitet.

Versprochen! Ich habe so meine Erfahrungen mit Suppenrezepte mit Brokkoli , und diese hier ist definitiv einer meiner Favoriten.

Prep Steps: Ordnung muss sein!

• Essential Mise en Place: Zuerst schnappen wir uns alle Zutaten. Wir brauchen Brokkoli, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Gemüsebrühe. Die Sahne nicht vergessen! Wer mag, kann auch noch Muskatnuss und Croutons bereitstellen.
• Time Saving Organization Tips: Während der Topf heiß wird, kannst du schon mal den Brokkoli in Röschen teilen und die Kartoffeln würfeln. So sparst du Zeit!
• Safety Reminders: Beim Schneiden immer auf die Finger achten! Sonst gibt’s Tränen, und die gehören nicht in die Brokkolicremesuppe Rezept .

Schritt für Schritt zur cremigen Suppe

1. Anbraten: 2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. 1 gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen darin glasig andünsten. (Achtung: Nicht anbrennen lassen!)
2. Gemüse hinzufügen: 500g Brokkoliröschen und 300g gewürfelte Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
3. Mit Brühe ablöschen: Mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen, bis alles bedeckt ist.
4. Köcheln lassen: Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Pürieren: Die Suppe mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren. Vorsicht, heiß! Jetzt ist sie cremige Brokkolisuppe .
6. Verfeinern: Nach Belieben 100 ml Sahne oder Crème fraîche einrühren.
7. Abschmecken und Servieren: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Mit Croutons und frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Pro Tips: So wird's extra lecker

• Nicht zu lange kochen: Den Brokkoli nicht zu lange kochen, sonst verliert er seine Farbe. Er sollte noch leicht Biss haben.
• Achtung: Manchmal verwende ich auch Tiefkühl Brokkoli. Geht auch, aber frischer schmeckt natürlich besser.
• Vegane Brokkolicremesuppe gefällig? Einfach die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen. Und fertig ist die Vegane Brokkolicremesuppe .

Wer einen Thermomix hat, kann sich die Brokkolicremesuppe Thermomix zubereiten, dann geht alles noch schneller! Aber ehrlich gesagt, im Topf schmeckt sie mir fast besser.

Und wer es eilig hat, kann daraus eine Schnelle Brokkolisuppe machen, ohne Sahne.

Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Kochen! Und vergesst nicht: Kartoffel Brokkoli Suppe wärmt die Seele!

Brokkolicremesuppe mit Kartoffeln: Tipps und Tricks vom Profi (aka Mir!)

Hey ihr Lieben! Ihr habt euch also an meine Brokkolicremesuppe mit Kartoffeln gewagt? Super! Hier kommen noch ein paar meiner Geheimnisse und Ideen, damit eure Suppe zum absoluten Knaller wird.

Glaubt mir, ich hab schon so manche Herzhafte Brokkolisuppe gekocht!

Rezeptnotizen, die das Leben leichter machen

Servier Vorschläge Mehr als nur Suppe!

Okay, die Cremige Brokkolisuppe ist fertig. Aber wie serviert man sie am besten? Ich liebe es, die Suppe in tiefen Tellern anzurichten.

Dann kommt ein Klecks Crème fraîche drauf. Und natürlich ein paar knusprige Croutons! Das Auge isst ja bekanntlich mit. Eine Prise frisch gehackte Petersilie macht auch was her.

Wer's fancy mag, kann noch geröstete Mandelblättchen drüberstreuen. Dazu ein Stück frisches Bauernbrot. Fertig ist der Lack! Ach ja, und ein Glas trockener Weißwein passt perfekt.

Ein Grauburgunder zum Beispiel. Lecker!

Lagerung Für faule Tage

Ihr habt zu viel Brokkolicremesuppe Rezept gekocht? Kein Problem! Die Suppe hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage. Einfach in einen luftdichten Behälter füllen.

Zum Aufwärmen entweder in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Wenn ihr die Suppe einfrieren wollt, lasst sie vorher komplett abkühlen.

Am besten portionsweise einfrieren. So habt ihr immer eine schnelle Mahlzeit parat. Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank. Dann wie gewohnt erwärmen.

Aber Achtung: Durch das Einfrieren kann sich die Konsistenz leicht verändern. Aber der Geschmack bleibt! Versprochen.

Varianten Für jeden Geschmack etwas

Ich liebe es, Rezepte anzupassen. Die Vegane Brokkolicremesuppe ist super einfach zu machen. Einfach Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen. Und darauf achten, dass die Gemüsebrühe vegan ist.

Fertig! Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chili oder etwas geriebenen Ingwer hinzufügen. Und im Sommer? Dann könnt ihr die Suppe auch kalt servieren.

Als erfrischenden Gaumenschmaus. Einfach etwas Zitronensaft hinzufügen. Mhhh! Eine andere Idee: Tauscht einen Teil des Brokkolis gegen Blumenkohl aus. Schmeckt auch super!

Nutrition Basics Mehr als nur lecker

Brokkoli ist ja bekanntlich super gesund. Voller Vitamine und Mineralstoffe. Und die Kartoffeln liefern wichtige Kohlenhydrate. Diese Kartoffel Brokkoli Suppe ist also nicht nur lecker, sondern auch noch gut für euch.

Eine Portion hat ungefähr 250 kcal. Und enthält etwa 8g Protein, 15g Fett und 20g Kohlenhydrate. Aber hey, das sind nur Schätzungen.

Die genauen Werte hängen von den Zutaten ab. Und davon, wie groß eure Portion ist! Aber eins ist sicher: Die Suppe ist eine tolle Mahlzeit.

Die euch mit Energie versorgt. Und glücklich macht!

So, ihr Lieben. Jetzt wisst ihr alles, was ihr über meine Brokkolicremesuppe Thermomix wissen müsst. Also ran an die Töpfe und lasst es euch schmecken! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen.

Also nehmt's locker und experimentiert ruhig ein bisschen rum. Hauptsache, es schmeckt! Und wer weiß, vielleicht wird eure Schnelle Brokkolisuppe ja bald zum neuen Lieblingsgericht der ganzen Familie.